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藻類 Archive

アラメ

Posted by: winc
2016年6月16日 12:48
藻類

しとしとと梅雨空ですが、蒸し暑いので窓を開けています。
小鳥の声がします。

きのう伊勢産の「アラメ」を頂いたので、きょうは「アラメ」を
お届けします。

（それぞれの写真内をクリックすると大きい画面に変わります。）

「荒布」と書きます。
以前にアップした「ホンダワラ」と同じ褐藻類です。
コンブの仲間です。
ワカメ（若布）と比較して表面の皺などが粗いため「荒布」と
名付けられました。
色合いの黒いものが良いものらしいです。

温海性で、太平洋岸では岩手県南部の大船渡湾以南から
宮崎県北部まで、九州西岸、鳥取県以西の日本海沿岸に
分布します。

さっそく水で戻し、炒め煮にしていただきました。
初めてでしたが、思ったより早く戻りました。
コンブのような旨みやダシはありませんが、葉だったせいか、
柔らかい食感でした。

次回は違う料理法でいただいてみたいと思います＾＾。

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ホンダワラ

Posted by: winc
2016年2月21日 11:02
藻類

きのうは雨の中にもかかわらず、国府宮神社の「はだか祭」が
行われました。
今年は名古屋の方が神男（しんおとこ）を務められたとか・・
お疲れさまでした。
きょうは雨も上がり、気温も二桁になるとのこと・・。
でも、風が結構あるので、少し寒く感じられます。
この季節、あちらこちらで梅が見頃なので人出もあるでしょうね。
皆様はどうお過ごしでしょうか？

さて、fabはきょうも島紀行の続き・・＾＾；。
島の海岸べりのコンクリートの上にこれがドサッと置かれていました。
これは何でしょう？

（それぞれの写真内をクリックすると大きい画面に変わります。）

答は「ホンダワラ」でした＾＾ｖ。

群生して大きく生長するので、沿岸で「海の森」＝藻場（もば）を
形成しているようです。
ホンダワラは褐藻類の海藻ですが、その他、私達がよく知っている
コンブやワカメ、ヒジキ、モズクなどもそうです。
ホンダワラは日本海沿岸では青森県から山口県までのほんとんどの
府県では食用とされているそうです。
一度、食してみたいものです。

茎は三稜形で太さ3-4ミリ程、下部の葉は楕円形あるいは披針形で、
縁にギザギザがあります。

三陸沿岸を除いた本州、および九州北部と四国北部の沿岸の
岩礁域に分布しています。