- 2016年6月16日 12:48
- 藻類
しとしとと梅雨空ですが、蒸し暑いので窓を開けています。
小鳥の声がします。
きのう伊勢産の「アラメ」を頂いたので、きょうは「アラメ」を
お届けします。
（それぞれの写真内をクリックすると大きい画面に変わります。）
「荒布」と書きます。
以前にアップした「ホンダワラ」と同じ褐藻類
です。
コンブの仲間です。
ワカメ（若布）と比較して表面の皺などが粗いため「荒布」と
名付けられました。
色合いの黒いものが良いものらしいです。
温海性で、太平洋岸では岩手県南部の大船渡湾以南から
宮崎県北部まで、
九州西岸、鳥取県以西の日本海沿岸に
分布します。
さっそく水で戻し、炒め煮にしていただきました。
初めてでしたが、思ったより早く戻りました。
コンブのような旨みやダシはありませんが、葉だったせいか、
柔らかい食感でした。
次回は違う料理法でいただいてみたいと思います＾＾。
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